Food Innovation Camp

Das siebte Food Innovation Camp hat erneut gezeigt, wie vielfältig, nachhaltig und kreativ die Zukunft der Lebensmittelbranche sein kann. Mit rund 80 Start-ups aus dem In- und Ausland wurde Hamburg zum Hotspot für Food-Trends, Innovationen und neue Geschäftsmodelle.

Im Mittelpunkt standen mutige Gründer, die mit ihren Ideen eine nachhaltige und gesunde Ernährung neu denken – von Cocktails aus dem Toaster (kukki) über Eis aus Algen (Puevit) bis hin zu pflanzlichen Fleischalternativen aus Mungobohnen (Oh Mungood) oder der nachhaltigen Fischzucht mit Aquakultur-Technik (Big Akwa).

Hamburg zeigt Flagge für die Food-Zukunft

Auch wir waren mit dem Food Cluster Hamburg vertreten – als Impulsgeber für Vernetzung, Förderung und Sichtbarkeit der Branche. Den Food Innovations-Standort Hamburg diskutierten fachkundig Dr. Malte Heyne (Hauptgeschäftsführer Handelskammer Hamburg), Katharina Fegebank (Hamburgs Zweite Bürgermeisterin), Sascha Taube (Geschäftsführer Food Cluster Hamburg), Christin Siegemund (foodlab Hamburg), Anna Lamp (traceless materials) und Dr. Cornelius Lahme (BLUU Seafood). Sascha Taube hob die Bedeutung regionaler Zusammenarbeit hervor.

Food Cluster Hamburg – nicht nur mit einem Stand präsent

In diesem Jahr waren wir erstmalig mit einem eigenen Stand und zwei Mitgliedern vor Ort. Wir hatten großartige "Standbegleitung" durch zwei unserer Mitglieder: Vitaquell und Thats Kimchi.

Auch hatten wir das Vergnügen drei interessante Panels zu bespielen. Diese boten spannende Einblicke und Impulse für Startups und Brancheninteressierte:

Food Cluster Hamburg – Ein- und Ausblicke
Unser Geschäftsführer, Sascha Taube und unsere treuen und engagierten Mitglieder Annemarie Heyl (Gründerin & Geschäftsführerin Kale&Me) und Matthias Pfestorf (Geschäftsführung Fauser Vitaquellwerk KG) gaben nicht nur Einblicke in das Food Cluster Hamburg, auch warfen sie zusammen einen Blick in die zukünftige Vision des Food Cluster Hamburgs. Moderiert wurde das Panel durch Dr. Annika Schröder (Food Cluster Hamburg).

Let’s grow: Förderungen, Chancen & Connections für das junge Food-Business
Moderiert von Katharina Thomsen (Handelskammer, Abteilungsleiterin Technologie, Wissen & IT) haben Dr. Annika Schröder (Food Cluster Hamburg), Ayhan Saka (Handelskammer, Leiter Team Gründung & Förderung) und Dr. Hanna Blaschke (Handelskammer, Referentin im Patent- und Innovationszentrum) über Angebote und Möglichkeiten für Startups gesprochen die das Food Cluster Hamburg und die Handelskammer Hamburg anbieten.

Raus aus der Küche – Rein in die Regale, Gastro & Co.
Sehr wertvolle Einblicke und Praxistipps für Startups haben uns gegeben: Udo Konstantin Uhlig, Gründer und Geschäftsführer von Onshii, für Startups in Richtung Gastro und B2B sowie Niklas Etmans, Gründer und Geschäftsführer von ooha, für Startups in Richtung LEH.

Neue Formate und starke Bühnen

Mit dem neuen „Forum Foodsense“ wurde das Thema Ernährung erstmals auch künstlerisch, spielerisch und sensorisch erlebbar gemacht. Zudem überzeugte das Camp mit Live-Pitches, Show-Kitchen, Diskussionen mit Entscheidern aus Handel, Politik und Gastronomie – und mit der Auszeichnung herausragender Start-ups, wie dem Newcomer-Award-Gewinner O-SOME TASTE (www.o-some.de).

Die Gewinner der Pitch Bühne waren:

Gewinner Preis der WISAG: Wholey www.wholey.de

Gewinner Preis von EAT SMARTER Tsarona www.tsarona.de

Bilder:

©Jan Wagner / BRANDMEISTER PHOTOGRAPHY

©Mathias Jäger

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