KI im Qualitäts-
management: Neues Pilotprojekt im Food Cluster Hamburg

Wie kann Künstliche Intelligenz Qualitätsmanagement in der Lebensmittelbranche konkret entlasten? Genau dieser Frage geht das Food Cluster Hamburg mit einem neuen Pilotprojekt nach. Gemeinsam mit drei bis fünf Unternehmen wird erprobt, wie KI dabei helfen kann, QM-Prozesse zu standardisieren, zu beschleunigen und zukunftsfähig aufzustellen.

Die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Transparenz und Compliance steigen kontinuierlich. Gleichzeitig arbeiten viele Qualitätsabteilungen mit einer Vielzahl von Dokumenten, unterschiedlichen Versionen und manuellen Prüfprozessen. Das kostet Zeit, erhöht die Fehleranfälligkeit und verschärft den Druck auf ohnehin knappe Fachkräfte.

Im Fokus des Pilotprojekts steht der Aufbau einer zentralen digitalen Wissensbasis, in der QM-Dokumente automatisiert analysiert, strukturiert und revisionssicher bereitgestellt werden. Pilotunternehmen profitieren frühzeitig von effizienteren Prozessen, alle Mitglieder vom Wissenstransfer und praxiserprobten Best Practices.

Wer Interesse an dem Projekt hat oder bestimmte Fragen hat, kann sich gerne an Anke Spree wenden.

Ansonsten können Sie auch direkt hier mehr über das Projekt erfahren.